15 min Facile Au Portugal, nous les dégustons façon tapas lors des apéritifs dinatoires. Les poulpes frits sont faciles à réaliser et pour les enfants c'est une façon de leur faire découvrir et apprécier ce type d'aliment. Retrouvez toutes mes idées gourmandes sur mon blog 600 g de poulpes 1 citron pressé 100 g de farine Bain de friture Sel 1 Retirez le bec de perroquet de chaque poulpe. Coupez-les en lamelles. 2 Farinez-les. Faites-les frire 2 à 3 min. 3 Salez et arrosez de citron. Servez de suite. Astuces Pour cette recette de Poulpes frits, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de pagePolvoà lagareiro. Le Polvo à lagareiro est une recette typique du Portugal. Il s’agit d’un délicieux plat de fruits de mer, préparé avec de la poulpe, de l’ail, des herbes et accompagné de pommes de terre. C’est une savoureuse déclinaison de la Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon poulpe à la portugaise Type Entrée Difficulté Facile Parts / Personnes 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 5 min Temps Total 20 min Ingrédients 1 poulpe1 bouquet garni1 oignon blanc1 gousse d'ail1 bouquet de persil Huile d'olive Vinaigre de xérès Recette Etape 1 1 Cuire le poulpe au court-bouillon avec le bouquet garni à très petit feu entre 5 et 10 mn jusqu'à ce que le poulpe prenne une allure "gonflée" et blanche. Etape 2 2 Egoutter le poulpe et laisser refroidir. Couper en morceaux menus. Etape 3 3 Préparer une vinaigrette légère à base d'huile d'olive et de vinaigre de Xeres. Etape 4 4 Hacher finement le persil, l'oignon et l'ail. Le mélanger au poulpe et arroser de vinaigrette. Etape 5 5 Laisser au frigo pour 4 bonnes heures. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 258 fois Partager cette Recette
Poulpeà la portugaise. 3 recettes. Filtrer. 0. poulpe à la portugaise. 4.3/5 (3 avis) Poulpe "a lagareiro" (recette portugaise) 5/5 (1 avis) Tripes à la Portugaise. 4/5 (6 avis) Soif de recettes ? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Découvrir nos newsletters
Il pulpe à lagareiro est une recette typique de Gastronomie portugaise. Avec pommes de terre e olioil poulpe est le protagoniste. D’abord bouillie, comme des pommes de terre, puis cuite au four, elle acquiert une consistance croustillante. Le nom du plat dérive de la figure du meunier, ouvrier dans l’huilerie, autrefois affecté à la production d’huile d’olive. Il est associé à cette recette en raison de la grande quantité d’huile utilisée pour cuire le poulpe. A l’origine, ce type de préparation se faisait avec morue salée puis il a été remplacé par du poulpe. Comment cuisiner un poulpe moelleux ? Il y a tellement de conseils à suivre. Une fois la pieuvre cognée sur les rochers, juste attrapée,aujourd’hui on s’appuie sur d’autres trucs. La première consiste à le congeler puis à le laisser décongeler au réfrigérateur pendant une nuit, puis à le faire bouillir. La congélation décompose les fibres dures du poulpe et le rend plus doux. Une autre astuceconsiste à le tremper 3 ou 4 fois dans de l’eau bouillante en le tenant par la tête. Le changement soudain de température a le même effet que le gel. Variante pulpe à lagareiro Si vous souhaitez expérimenter d’autres recettes avec du poulpe, voici quelques idées Poulpeà la grecque; Salade de poulpe à la portugaise; Les Entrées en vidéos. 2 recettes de soupes by Alice Esmeralda; Chips de légumes et de fruits; 3 recettes pour un apéritif healthy; Houmous maison ; Quiche aux asperges; Magret de canard en Ceviche tomates / olives; Fermer. Les ingrédients de la recette "Poulpe" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment Nettoyerle poulpe et le plonger dans 2 litres d'eau bouillante salée. Le faire cuire à petit feu pendant 30 minutes. L'égoutter et le couper en morceaux. Réserver. Conserver l'eau de cuisson Faitescuire les morceaux dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 20 mn. Eteignez le feu, ajoutez 1 c. à café de gros sel et laissez reposerelley a ensuite incorporé les morceaux de poulpe et les a recouvert de 2 litres d'un mélange de sauce tomate et tomates concassées salé, poivré, 2 feuilles de laurier, laissé mijoter à feu doux 1h30. Quand les pouples furent312n5.